ラクトアイスとは
ラクトアイスとは、どのようなアイスクリームなのでしょうか。ここでは、ラクトアイスの特徴をご紹介します。
ラクトアイスの基本的な特徴
ラクトアイスは、アイスクリームの種類のひとつとされます。
実は、アイスクリームの種類は法律によって明確に種類が決められており、乳等省令（乳及び乳製品の成分規格等に関する省令）によると、ラクトアイスは乳固形分（乳製品の中の水分以外の部分）が3.0％以上と規定されています。
ほかのアイスクリーム類と比較すると、乳固形分の量が少ないため、さっぱりした味わいなのが特徴です。また、乳脂肪分（乳固形分に含まれる脂肪分）の量に規定がないため、植物油脂を使われることも多く、比較的安価な傾向にあります。
ほかのアイスとの違いは？
アイスクリームの種類は、乳固形分・乳脂肪分の含有割合によって法律で種類が明確に分かれています。
アイスクリーム： 乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0％以上
アイスミルク： 乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0％以上
ラクトアイス： 乳固形分3.0%以上
氷菓： 乳固形分3.0%未満
アイスクリーム
アイスクリームは、乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0％以上と、乳固形分・乳脂肪分ともにアイスクリーム類の中で最も多く、乳製品特有のコクがありリッチな味わいが特徴です。
アイスミルク
アイスミルクは、乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0％以上と、アイスクリームよりもややあっさりしています。「濃厚さも楽しみながら、後味はさっぱり楽しみたい」という気分のときにおすすめです。
氷菓
乳固形分3％未満のものは、乳等省令ではなく食品衛生法の「食品、添加物等の規格基準」により「氷菓」として規定されており、アイスクリーム類とは別に扱われています。アイスキャンディやシャーベットなどが該当します。
ラクトアイスはヘルシー？
乳固形分・乳脂肪分が低いことから、ラクトアイスは一見ヘルシーに思えますが、そうとも限りません。前述のとおりパーム油をはじめとした植物性の油脂が含まれる場合があり、その場合はカロリーも高くなることがあります。一方で、アイスクリームでも低カロリーの商品もあります。それぞれの成分表示を見ながら判断するようにしましょう。
今回はラクトアイスをはじめ、さまざまなアイスクリームの種類を紹介しました。これから暑くなる時期、それぞれの特徴を踏まえて、アイスクリームを選んでみてはいかがでしょうか？
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