作り方
1 |
ベーコンは短冊切りに、ニンニクは芯をとってスライスする。おかひじきは食べやすい大きさに切る。赤唐辛子は種をとって輪切りにする。 | |
2 |
フライパンに油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニク・赤唐辛子を入れる。ニンニクの香りがしてきたらベーコンを加えて炒める。 | |
3 |
おかひじきを加えて更に炒め、全体に油が回ったら水大さじ1を加えて水分を飛ばすように炒める。醤油で味を整え、胡椒をふる。 |
ポイント
味付けはベーコンの塩味があるので、醤油は控えめに。
最後に水を加えるときは、ジュワっと蒸気が上がるくらいの強めの火で。おかひじきが全体に蒸し焼き様になりますよ。
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