おかひじきのガーリックベーコン炒め

10

2014.06.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 116059

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シャキシャキのおかひじきをぺぺロンチーニ風に!

    材料

    2人分(2人分)
    おかひじき 100g
    ベーコン 50g
    ニンニク 1片
    サラダ油 小さじ2
    醤油 小さじ1/2~1
    黒胡椒 適宜
    赤唐辛子 1/2本

    作り方

    ポイント

    味付けはベーコンの塩味があるので、醤油は控えめに。
    最後に水を加えるときは、ジュワっと蒸気が上がるくらいの強めの火で。おかひじきが全体に蒸し焼き様になりますよ。
    1. ベーコンは短冊切りに、ニンニクは芯をとってスライスする。おかひじきは食べやすい大きさに切る。赤唐辛子は種をとって輪切りにする。
    2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、赤唐辛子を入れる。ニンニクの香りがしてきたらベーコンを加えて炒める。
    3. おかひじきを加えて更に炒め、全体に油が回ったら水大さじ1を加えて水分を飛ばすように炒める。醤油で味を整え、黒胡椒をふる。
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