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さっとゆでしゃきしゃき感を残したオカヒジキとピリッとした辛みと食感がおいしい卵焼きです。
卵は調味料を加えてからいったん裏ごしするときれいに仕上がります。
オカヒジキはさっとゆで水気をよく切り醤油をまぶしておく
卵 白だし みりん 酒をよく混ぜ合わせ 裏ごしする
1にオカヒジキとほぐした明太子を加え混ぜ合わせる
卵焼き器で具材を均等に加えながら焼いていく
6等分に切って 器に盛り付ける
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