副菜

【おかひじきとじゃこのごま酢あえ】栄養たっぷりスピード小鉢

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おかひじきは知名度が少し低いですが、シャキシャキした食感がとても美味しく、ビタミンA・Cやミネラルも豊富に含む野菜です。またすぐ火が通るので、サッとゆでておひたしにしたり、汁物の具にも重宝します。口当たりの良いシャキシャキ感がちりめんじゃこと相性ぴったりの小鉢です。

材料4人分

1
フライパンをよく熱し、ちりめんじゃこをカリっとするまでから炒りする。皿に移して粗熱をとる。
2
おかひじきは根元の固い部分があれば包丁で切って取り除く。鍋に湯（分量外）を沸かして塩を加え、おかひじきを1分半ゆでる。冷水にさらして水気をきり、5cm長さに切る。
3
A 白いりごま小さじ2、砂糖小さじ1、酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ1、すりおろししょうが小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、おかひじき、ちりめんじゃこをよくあえる。

冷蔵庫で翌日までお召し上がりいただけますが、色が悪くなるので、早めに食べることをおすすめします。いりごまは出来ればすりつぶした方が、消化が良くなります。

レシピID：476980

更新日：2024/02/07

投稿日：2024/02/07

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