副菜

【おかひじきのピリ辛和え】シャキ！カリッ！食感が楽しい♪

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5分

エネルギー85kcal
炭水化物4.0g
脂質5.8g
たんぱく質4.2g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春から初夏にかけて出回るおかひじき。産直市場などで見かけても食べ方に悩む方が多いのではと思い、さっぱりとした楽ウマ和え物に仕上げました♪ シャキッと！カリッと！食感がとっても楽しい一品。ラー油の辛みが食欲をそそる、名脇役ですよ😋 サッと加熱するだけでOKの、手間なし・クセなし簡単食材なので、ぜひトライしてみてくださいね🌟

材料2人分

おかひじき
20g
油あげ
2枚(約30g)(7㎝四方のものを使用)
A
醤油
小さじ2
A
みりん
小さじ1
B
醤油
小さじ1/2
B
酢
小さじ1
B
ラー油
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鍋に湯を少量沸かしておく。（おかひじきが浸る程度の湯量）
1
おかひじきは食べやすい長さに切る。根本の固い部分は切り落とす。油あげはひと口大に切る。
2
おかひじきを30秒程度茹で、ザルなどにあけて湯切りしておく。 ※茹ですぎは食感を損なうので注意してください。
3
フライパンを強火で熱し、油あげを焼く。両面こんがりと焼き色がついたら火を止める。
4
10秒程度おいてからA 醤油小さじ2、みりん小さじ1を回しかけて手早くフライパンをゆすり、油あげに香り付けする。おかひじきと一緒に器に盛る。 ※火を止めた直後に調味料をかけると跳ねるので注意してください。
5
B 醤油小さじ1/2、酢小さじ1、ラー油お好みでを混ぜ合わせ、盛りつけたおかひじきと油あげに回しかける。温かいままでも、冷蔵庫でよく冷やしてもおいしいです。