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    夏野菜と海老のごま和え

    夏野菜と海老のごま和え
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    • 投稿日2021/07/12

    • 更新日2021/07/12

    • 調理時間10分

    夏野菜はお好きなものを選んでくださいね。 彩り良い野菜を選ぶと美味しそうにできます。

    材料2人分

    • 海老
      6尾(70g)
    • おかひじき
      30g
    • きゅうり
      40g
    • みょうが
      15g
    • ズッキーニ
      30g
    • しめじ
      40g
    • A
      白すりごま
      大さじ2
    • A
      出汁醤油
      大さじ1
    • A
      甘酒（希釈タイプ）
      大さじ1(※砂糖小さじ1に変更できます)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●ズッキーニは生でも美味しいのでぜひ使ってみてくださいね。

    • 1

      海老は殻と背わたを取って弱火で茹でる。

      夏野菜と海老のごま和えの工程1
    • 2

      おかひじきは塩を入れた中火で1分茹でて、しめじを入れて更に1分茹でる。 ザルにあげて水気を切っておく。

      夏野菜と海老のごま和えの工程2
    • 3

      きゅうりは薄切り・みょうがは千切りにして分量外の塩を小さじ1/2振って5分ほどしたら水気を絞っておく。

    • 4

      ズッキーニは半分にして薄切りにする。 ※生のままで食べられます

      夏野菜と海老のごま和えの工程4
    • 5

      ボウルにA 白すりごま大さじ2、出汁醤油大さじ1、甘酒（希釈タイプ）大さじ1を入れて混ぜる。

      夏野菜と海老のごま和えの工程5
    • 6

      5に海老・おかひじき・きゅうり・みょうが・ズッキーニ・しめじを合わせる。

      夏野菜と海老のごま和えの工程6
    レシピID

    417040

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    「えび」の基礎

    kikusuzu／菊地美鈴
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    kikusuzu／菊地美鈴

    《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

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