夏野菜と海老のごま和え

材料2人分

• 海老
  6尾(70g)
• おかひじき
  30g
• きゅうり
  40g
• みょうが
  15g
• ズッキーニ
  30g
• しめじ
  40g
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  出汁醤油
  大さじ1
• A
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ1(※砂糖小さじ1に変更できます)

作り方

• 1

  海老は殻と背わたを取って弱火で茹でる。

  
• 2

  おかひじきは塩を入れた中火で1分茹でて、しめじを入れて更に1分茹でる。 ザルにあげて水気を切っておく。

  
• 3

  きゅうりは薄切り・みょうがは千切りにして分量外の塩を小さじ1/2振って5分ほどしたら水気を絞っておく。

• 4

  ズッキーニは半分にして薄切りにする。 ※生のままで食べられます

  
• 5

  ボウルにA 白すりごま大さじ2、出汁醤油大さじ1、甘酒（希釈タイプ）大さじ1を入れて混ぜる。

  
• 6

  5に海老・おかひじき・きゅうり・みょうが・ズッキーニ・しめじを合わせる。

  

ポイント

●ズッキーニは生でも美味しいのでぜひ使ってみてくださいね。

作ってみた！

質問