旬のおかひじきを美味しく頂く為のドレッシングを考えました。 お好みでラー油を加えます。
おかひじきを茹ですぎないように気をつけます。
おかひじきは塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹で、ひらざるにに揚げる。 団扇であおいで冷ます。
おかひじきを食べやすい長さに切る。
A 松の実大匙1、ねり胡麻小匙1、すりごま大匙1、すし酢小匙2、ホワイトバルサミコ酢小匙2、胡麻油大匙1半、ラー油適宜をボールで混ぜる。
器におかひじきを入れ、ドレッシングをかける。
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。