秋のおさつチキグラ

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• さつまいも
  200g
• 牛乳（または豆乳）
  250ml
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• とろけるチーズ
  適宜
• 塩胡椒
  適宜

作り方

• 下準備
  さつまいもを薄くスライスする。水にはさらさない。

• 1

  鶏もも肉を食べやすい大きさに角切りし、塩胡椒し、スキレットに皮目から並べ、中火で焼く。

• 2

  中まで火が通るまで焼いたら火を止め、肉を一旦取り出す。

• 3

  さつまいも、牛乳（または豆乳）、コンソメ（顆粒）を加え、あればお肉の肉汁も加えて、再び中火にかける。

• 4

  ぐつぐつしてきたら弱火にし、ふたをして、さつまいもが柔らかくなり、牛乳に若干とろみが出るまで、煮込む。(約10分)

• 5

  一度取り出した鶏肉と、とろけるチーズをのせ、グリルやトースター(1200w)で、表面においしそうな焦げ目ができるまで焼く(約4-5分)。

ポイント

・さつまいもは、水にさらさないでください（デンプンが落ちてとろみ出なくなる） ・ミルクは、牛乳だとコク深く、豆乳はあっさり仕上がります。 ・豆乳は、煮立たせすぎると分離してしまうので、必ず弱火で煮てください。 ・スキレットをお持ちでなければ、普通のフライパンで作り、工程5で、耐熱皿に移してください。

作ってみた！

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