アスパラとサーモンのゼリーよせ

材料（2人分）

• アスパラガス
  4本
• エビ
  4ケ
• スモークサーモン
  2枚
• コンソメ
  小さじ1/2
• 水
  100cc
• ゼラチン(粉)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。

• 2

  コンソメを水100ccに入れて煮溶かす。ゼラチンを加える。

• 3

  グラスにスモークサーモンをバラの形に置く。茹でたエビとアスパラを並べる。

• 4

  コンソメを氷水で冷やして　トロミが付いたら、グラスにそっと流しいれ冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

アスパラとサーモンのバラの色のコントラストが涼しいひと品です。 旬のアスパラは甘みがあるのでおいしい。

作ってみた！

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