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【トマトの器deまるごとゼリー寄せ】

  • 2013.09.19

  • 109231
    【トマトの器deまるごとゼリー寄せ】
    【トマトの器deまるごとゼリー寄せ】

    コメント

    トマトの器ごとで色どり見栄えは抜群。おもてなしにも良いですよ。ゼリーにする事でトマトの食感、のどごしも爽やかです♪

    材料(4人分 )

    4個
    1/2個
    1個
    300cc
    大さじ1
    2粒
    少々
    少々
    5枚(規定の分量に従う)

    作り方

    1

    トマトのへたを蓋にするので上1/3部分をきる。中身をスプーンでくりぬき、中のトマトは鍋に入れる。タマネギは薄くスライスし、鍋に入れる。鍋に水、ホワイトペッパーを入れ煮込む。途中、白ワインを入れ、アルコール分を飛ばした後、ブイヨンを入れ5分程度煮込む。

    2

    煮込んだ鍋を容器へこし器でこしてスープのみ使用する。具材は、スープの具にしても、オムレツなどの具材にしても良い。無駄にしないように使いましょう♪

    3

    こしたスープに暖かいうちにゼラチンを入れ、よくかき混ぜだまができないように混ぜます。人肌くらいまで冷めたところでトマトの器(くりぬいた後のトマト)へ戻し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。

    ポイント

    トマトの種っぽい部分。柔らかい部分はこすのでトマトが苦手な方でもおいしくたべられますよ。飾りに木の芽や三つ葉などの緑を添えると色合いがよくなります。

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