【稚鮎のフライ】

材料（― ）

• 稚鮎
  20匹くらい
• 塩
  少々
• 鶏卵
  2個
• 薄力粉
  適量
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• レモン
  1個

作り方

• 1

  稚鮎はお腹の部分を押し、ふんを出しておきます。

  
• 2

  ぬめりがあるので包丁でなぞるようにぬめりをとり、洗います。 水気を切ったら軽く塩をふります。

  
• 3

  小麦粉、卵、パン粉の順につけていき油でからっと揚げたら完成です。お好みでレモンを搾るとさっぱり頂けます。

作ってみた！

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