【稚鮎のフライ】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間15分
お酒のおつまみには最高。稚鮎の時期にぜひ美味しい鮎を楽しんでくださいね。
材料（― ）
- 稚鮎20匹くらい
- 塩少々
- 鶏卵2個
- 薄力粉適量
- パン粉適量
- サラダ油適量
- レモン1個
作り方
- 1
稚鮎はお腹の部分を押し、ふんを出しておきます。
- 2
ぬめりがあるので包丁でなぞるようにぬめりをとり、洗います。 水気を切ったら軽く塩をふります。
- 3
小麦粉、卵、パン粉の順につけていき油でからっと揚げたら完成です。お好みでレモンを搾るとさっぱり頂けます。
レシピID
109255
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