【ウドと牛肉の春オイスター炒め】

うどは皮をむき、斜め薄切りにします。人参は立て半分に切って、斜めうすぎり。にんにくはみじん切りにします。牛肉は焼き肉用を縦長の細びりにしてください。

牛肉には軽く塩こしょうし、片栗粉をまぶします。

フライパンに油をしき、片栗粉でまぶした牛肉を焼きます。

次ににんにくを炒め、香りがしてきたら人参、そしてうどを炒めます。少し炒めたら酒と出汁を入れ煮つめます。全てに火が通ってきたらオイスターソースを入れます。味を塩で整えたら完成です。