【ウドと牛肉の春オイスター炒め】

材料（4人分 ）

• うど
  1本
• 人参
  1本
• にんにく
  1かけ
• 焼き肉用
  300g
• 昆布とかつおの出汁
  50ml
• 料理酒
  大さじ1〜2
• オイスターソース
  大さじ1弱
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  うどは皮をむき、斜め薄切りにします。人参は立て半分に切って、斜めうすぎり。にんにくはみじん切りにします。牛肉は焼き肉用を縦長の細びりにしてください。

  
• 2

  牛肉には軽く塩こしょうし、片栗粉をまぶします。

  
• 3

  フライパンに油をしき、片栗粉でまぶした牛肉を焼きます。

  
• 4

  次ににんにくを炒め、香りがしてきたら人参、そしてうどを炒めます。少し炒めたら酒と出汁を入れ煮つめます。全てに火が通ってきたらオイスターソースを入れます。味を塩で整えたら完成です。

ポイント

完成間近で水分量などでとろみが足りない場合。火を止めて水溶き片栗粉を入れ加熱してとろみを付け足してみてくださいね♪

作ってみた！

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