プロ料理家のレシピ数:31,433レシピ

【里芋とつくねの塩酢橘煮】

  • 2013.09.19

  • 109351
    【里芋とつくねの塩酢橘煮】
    【里芋とつくねの塩酢橘煮】

    コメント

    塩と酢橘でさっぱり味の煮物です。鶏つくねのたねを使えば、カンタンに手軽にできますよ♪里芋のほくほくとした美味しさを一番感じられる食べ方は塩煮。おすすめですよ。

    材料(4人分 )

    8個
    300g
    2個
    3カップ
    大さじ2
    小さじ1

    作り方

    1

    里芋は皮をむく。つくねのタネは、里芋より少し小さめに丸める。だしを入れた鍋を沸騰させ、中に里芋を入れ煮る。火が通って来たらつくねだんごも入れ、さらに煮込む。

    2

    つくねをいれると灰汁がでて来やすいので丁寧にあくを取る。つくねにも火が通ってきたら酒、塩、酢橘1個分を絞った果汁を入れ、煮込み完成。仕上げに酢橘の輪切りを添えると綺麗ですよ。

    ポイント

    酢橘は絞り出る果汁の量が1個1個違うので果汁の量は味をみながら調整して下さいね。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ