レシピサイトNadia

    【鶏肉と牛蒡の照り焼き煮】

    • 投稿日2013/09/19

    • 更新日2013/09/19

    • 調理時間15

    お気に入り

    274

    ごぼうと、鶏の相性は抜群!さらに甘辛い照り焼き風味でごはんのおかずに最適ですよ〜!だれもが好む、定番味付けです☆

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • ごぼう
      130g
    • 生姜
      1かけ
    • 料理酒
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    肉の厚みがある場合は煮込み段階で蓋をして蒸し焼き煮にしてくださいね。

    • 1

      ごぼうの皮は包丁の背でそぎ落とすか、たわし等でこすりながらむきます。皮をむいた後、斜め薄切りにし、水にさらします。

      工程写真
    • 2

      鶏肉は食べやすい大きさ(唐揚げ用くらいのサイズ)に切ります。しょうがは千切りにします。フライパンに油をしき、鶏を焼きます。最初に皮の部分を下でカリッと焼き色がつくまで焼き、両面焼きます。

      工程写真
    • 3

      鶏肉を焼くと油がでます。余分な油はキッチンペーパー等でふきとります。その後、水にさらしたごぼうの水気を切り、フライパンに入れ炒めます。

      工程写真
    • 4

      火が通ってきたら、しょうが、酒、砂糖、醤油を入れ煮込み、汁気がなくなってきたら完成です☆

      工程写真
    レシピID

    109352

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ