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    【肉団子とブロッコリーのとろりん炒め】

    • 投稿日2013/09/19

    • 更新日2013/09/19

    • 調理時間10

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    23

    10分以内で出来ちゃうメインな一皿!野菜も、お肉もこの1皿でバランスよく!とろみもついててごはんがすすむ味ですよ☆

    材料2人分

    • ブロッコリー
      1株
    • 豚挽肉 (A)
      200g
    • 卵黄 (A)
      1個
    • 塩 (A)
      小さじ1/2
    • 料理酒 (A)
      小さじ1
    • にんにく (A)
      1個
    • みりん (B)
      大さじ1
    • ウスターソース (B)
      大さじ2
    • 醤油 (B)
      大さじ2
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    肉団子は茹でる段階でしっかり火を通しておくと時短になります。ブロッコリーは1分以上茹でると後にも火を通すので食感が悪くなります。

    • 1

      ブロッコリーは一口大の大きさの房に切ります。にんにくはすりおろします。Aの材料をボウルに入れ手でよく捏ねます。捏ねたら一口大の大きさにまるめます。

      工程写真
    • 2

      沸騰させたお湯に1の肉団子を先に入れ、火が通って来たらブロッコリーを入れ1分程ゆで、ざるに肉団子、ブロッコリーをあげます。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油をしき、2で湯きりしたブロッコリー、肉団子を炒め、Bのみりん、醤油、ウスターソースで味付けし、水とき片栗粉でとろみをつけたら完成です。

    レシピID

    109384

    質問

    作ってみた!