【肉団子とブロッコリーのとろりん炒め】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
10分以内で出来ちゃうメインな一皿!野菜も、お肉もこの1皿でバランスよく!とろみもついててごはんがすすむ味ですよ☆
材料（2人分 ）
- ブロッコリー1株
- 豚挽肉 (A)200g
- 卵黄 (A)1個
- 塩 (A)小さじ1/2
- 料理酒 (A)小さじ1
- にんにく (A)1個
- みりん (B)大さじ1
- ウスターソース (B)大さじ2
- 醤油 (B)大さじ2
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
肉団子は茹でる段階でしっかり火を通しておくと時短になります。ブロッコリーは1分以上茹でると後にも火を通すので食感が悪くなります。
- 1
ブロッコリーは一口大の大きさの房に切ります。にんにくはすりおろします。Aの材料をボウルに入れ手でよく捏ねます。捏ねたら一口大の大きさにまるめます。
- 2
沸騰させたお湯に１の肉団子を先に入れ、火が通って来たらブロッコリーを入れ１分程ゆで、ざるに肉団子、ブロッコリーをあげます。
- 3
フライパンに油をしき、２で湯きりしたブロッコリー、肉団子を炒め、Bのみりん、醤油、ウスターソースで味付けし、水とき片栗粉でとろみをつけたら完成です。
レシピID
109384
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