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    【カレイの揚げ焼煮】

    • 投稿日2013/09/19

    • 更新日2013/09/19

    • 調理時間15

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    揚げ焼きにしたカレイの煮つけは簡単コクウマ。ごはんのおかずにおすすめな魚料理です。

    材料2人分

    • カレイ (カラスカレイ)
      2切れ
    • 生姜
      1かけ
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • 料理酒
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1

    作り方

    • 1

      ショウガは皮をむいて薄くスライスします。カレイには小麦粉大さじ1をまぶします。

      工程写真
    • 2

      フライパンにソテーするよりも多めの油をしいて、小麦粉をまぶしたカレイを揚げ焼煮します。両面がしっかりと焼き目がついたら余分な油はティッシュ等で取り除きます。

      工程写真
    • 3

      2の油を取り除いたあと、砂糖、酒、醤油、みりんを合せた物を入れ、調味量にとろみがつくまで蓋をして煮込んだら完成です。

      工程写真
    レシピID

    109408

    質問

    作ってみた!

    • Yuuko
      Yuuko

      2023/03/18 19:49

      揚げ焼きにしてから煮ているので、タレが絡んで とっても美味しかったです❣️ 簡単に作れました!!