【肉団子とじゃがいものあっさり煮】

材料（2人分 ）

• じゃがいも
  3個
• チンゲン菜
  小1株
• 豚挽肉 (A)
  200g
• にんにく (A)
  1/2かけ
• 片栗粉 (A)
  大さじ1
• 醤油 (A)
  大さじ1
• 料理酒 (A)
  大さじ1
• 塩 (A)
  少々
• かつおだし (B)
  400cc
• 料理酒 (B)
  大さじ1
• 醤油 (B)
  大さじ1
• みりん (B)
  大さじ1

作り方

• 1

  チンゲン菜は飾り用、２、３枚程のこし、あとはみじん切りにする。にんにくはすりおろす。みじん切り青梗菜を入れたＡの材料をすべて混ぜ合わせ、団子状にまるめる。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき、半分に切る。Bの出汁と調味量を合わせ、じゃがいもを煮る。３分程煮たら１の肉団子を入れ、灰汁を取りながら煮る。

  
• 3

  飾り用でとっておいたチンゲン菜の葉２〜３枚を２の鍋内でさっと煮る。そしてじゃがいもと肉団子に味がしみたら完成。

作ってみた！

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