ピリ辛！麻婆春雨

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 乾燥春雨
  60g
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  小さじ1
• ラー油
  少々(お好みで)
• A
  水
  400ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 1

  フライパンに水300ml（分量外）を入れ、フタをして沸騰させる。

• 2

  クッキングシートを広げ、豚ひき肉、みじん切りにした長ねぎ、乾燥春雨をのせ、器型に包む。

• 3

  A 水400ml、片栗粉小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、オイスターソース小さじ1をよく混ぜ合わせ、クッキングシートの口から流し入れる。

• 4

  熱湯の入ったフライパンに入れてフタをし、10分加熱する。

• 5

  器に盛り付け、ごま油を回しかける。お好みでラー油をかける。

ポイント

片栗粉は調味料と一緒に最初から混ぜておくのがポイント。仕上げに慌てて水溶き片栗粉を作らなくても、とろみがつくから失敗しにくい。

作ってみた！

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