カリッとジューシー♪【旨辛やみつきチキン】

材料2人分

• 手羽中(ハーフ)
  16本(350g)
• 薄力粉
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ4〜5
• サラダ油
  適量
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  パプリカパウダー（辛くないもの）
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm

作り方

• 1

  ポリ袋に手羽中(ハーフ)とA ケチャップ小さじ2、酒小さじ2、味噌小さじ1、コチュジャン小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、パプリカパウダー（辛くないもの）小さじ1、にんにくチューブ2cmを入れもみ込み、冷蔵庫で30分〜置く。

  
• 2

  薄力粉を加えてなじませる。バットに片栗粉を広げ、手羽中全体に薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンに0.5cm高さほどのサラダ油を入れ、中火で熱する。皮目を下にして並べ、3分ほど揚げ焼きにする。裏返してさらに3分ほど加熱し、しっかり火を通し、油を切る。

  

ポイント

・手羽中は調味料をしっかりもみ込み、30分以上おくことで、味が染み込みやすくなります◎ ・薄力粉を先になじませてから片栗粉をまぶすことで、衣がしっかりつき、カリッとした食感に✨ ・下味冷凍する場合は、Aをもみ込んだ状態で冷凍してください。調理するときは冷蔵庫で解凍してから、②の工程に進みます◎ ・コチュジャンの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください🌶️辛いものがお好きな方は、一味唐辛子を加えるのもおすすめです♪

作ってみた！

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