主食
こんぶ茶風味の和風オムライス
投稿日2016/02/05
更新日2016/02/05
調理時間15分
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（53）
バターで炒めこんぶ茶で味付けしたご飯をくるんだ和風風味のオムライスです。バターの風味と昆布茶の香りがよくあいます。うす味のあんと絡めていただきます。
材料2人分
- ご飯200g
- 干し椎茸2個
- 玉ねぎ50g
- 鶏肉60g
- コーン缶大さじ2
- こんぶ茶小さじ2
- バター15g
- コショウ少々
- Aあん しいたけの戻し汁60cc
- A水100cc
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A水溶き片栗粉適量
- 卵3個
- 塩少々
- オイル少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
ご飯にしっかりとこんぶ茶で味を付け 塩は使わず あんはオムライスの味を引き立てるように薄味にしてアツアツにします
- 準
干しシイタケはぬるま湯で戻し 玉ねぎ 鶏肉と共に大きさをそろえ 小さめの角切りにして鶏肉には軽く塩をふっておく 干し椎茸の戻し汁は取っておく
- 1
和風あんの材料を鍋に入れ水溶き片栗粉でとろみをつける
- 2
フライパンにバターをとかし 干し椎茸 玉ねぎ 鶏肉の具材を入れ炒め ご飯 コーンを加え こんぶ茶 コショウで味を調える
- 3
フライパンに薄くオイルを敷き 卵に塩少々を加え 卵焼きを作り ２のご飯をくるみ 器に盛りつけまん中に十字の切り込みを入れる
- 4
１の和風あんを温めオムライスのまわりに添えパセリを飾る
レシピID
134904
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