あまっているお餅でトマトたっぷりピッツァイオーラ風

• 15分

材料2人分

• お餅
  4個(１８０g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく（チューブ）
  8g
• アンチョビ
  3g
• イタリアンパセリ
  3g
• オレガノ
  少々
• カットトマト
  300g
• 黒オリーブ
  8粒(種無し使用)
• シュレットチーズ
  60g
• 粉チーズ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  黒オリーブは半分に切り　イタリアンパセリは刻み お餅はトースターなどで焼いておく

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル　アンチョビ　にんにく（チューブ）イタリアンパセリの半量を加え全体を絡める

  
• 2

  カットトマトとオレガノを加え　３〜４分弱火で煮込む

  
• 3

  焼いたお餅と黒オリーブを加えソースをしっかり絡め　シュレットチーズをお餅の上にのせ蓋をする

  
• 4

  チーズが溶けたら出来上がり 残りのイタリアンパセリと粉チーズをふる

  

ポイント

★にんにくはチューブを使いましたが フレッシュをみじん切りにしてもいいです ★オレガノをふると　イタリアンな香りになりますが なければ無しでも ★カットトマトは１００gぐらい余ります 保存袋に入れて冷凍するか　お味噌汁の旨みに加えてもいいです ★ピザ用のシュレットチーズを使いましたが モッツァレッラがあればそちらを使ってください ★アンチョビは塩気が多いので塩は加えていません 味を見て塩が足りないようなら調整してください

作ってみた！

質問