1194348のレシピルームby1194348

塩麹でスープを作ってみたく、参考にさせてもらいました。 野菜のみ（長ネギ、人参、椎茸、えのき、キャベツ）で、うっかり生姜とトロミを忘れましたが、すごく深みのある味になって美味しかったです‼︎

野菜は冷蔵庫に残ってた野菜を自由に色々入れました。 調味料に片栗粉が入ってたので、最後に味付けようと思って、野菜は水を入れずにかなり弱火で蒸し煮にしました。 結果、野菜の甘みが出て優しい味になって美味しかったです。生姜のすりおろしを入れるので生姜の良い香りがしました。

とっても美味しかったです♩うちは麦味噌派なので麦味噌で味付けました。 優しい味で、ほっこりとても美味しかった(^^) クリームシチューの代わりに、このレシピでいいかなと思うくらいです。

酢とレモン汁と入れるってことで酸っぱいかなと思いましたが、さわやかで美味しかったです^_^