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マグロのレアステーキ 黒胡椒&塩糀風味

マグロのレアステーキ 黒胡椒&塩糀風味
  • 投稿日2014/03/15

  • 調理時間10

塩糀で旨味がアップ!ブラックペッパーでピリ辛! 簡単おつまみです。

材料2人分

  • 刺身用マグロ
    1柵(150g前後)
  • 塩麹
    15g(マグロの10%)
  • 醤油
    小さじ1
  • あらびき黒胡椒
    1~2g
  • サラダ油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

辛いものが苦手な方は、マヨネーズをつけて食べてください。マヨネーズとブラックペッパーの相性は抜群ですし、辛味も和らげてくれます♪

  • 1

    マグロに塩糀を揉みこむ。 5分ほど置いたら、醤油を全体に薄く塗り、ブラックペッパーを全体にまぶす。熱したフライパンに油をひき、弱火で表面を焼く。

レシピID

114196

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