マグロのレアステーキ 黒胡椒&塩糀風味
投稿日2014/03/15
更新日2014/03/15
調理時間10分
塩糀で旨味がアップ!ブラックペッパーでピリ辛! 簡単おつまみです。
材料（2人分）
- 刺身用マグロ1柵(150g前後)
- 塩麹15g(マグロの10%)
- 醤油小さじ1
- あらびき黒胡椒1～2g
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
辛いものが苦手な方は、マヨネーズをつけて食べてください。マヨネーズとブラックペッパーの相性は抜群ですし、辛味も和らげてくれます♪
- 1
マグロに塩糀を揉みこむ。 5分ほど置いたら、醤油を全体に薄く塗り、ブラックペッパーを全体にまぶす。熱したフライパンに油をひき、弱火で表面を焼く。
レシピID
114196
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