マグロのレアステーキ　黒胡椒&塩糀風味

• 10分

材料（2人分）

• 刺身用マグロ
  1柵(150g前後)
• 塩麹
  15g(マグロの10%)
• 醤油
  小さじ1
• あらびき黒胡椒
  1～2g
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  マグロに塩糀を揉みこむ。 5分ほど置いたら、醤油を全体に薄く塗り、ブラックペッパーを全体にまぶす。熱したフライパンに油をひき、弱火で表面を焼く。

ポイント

辛いものが苦手な方は、マヨネーズをつけて食べてください。マヨネーズとブラックペッパーの相性は抜群ですし、辛味も和らげてくれます♪

作ってみた！

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