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メカジキと本しめじとピッコロトマトのアヒージョ

15

2013.12.07

分類

調理時間: 15分

ID112080

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

アヒージョは簡単でワインにぴったりのお料理です。
今日は、メカジキのぶつ切りが売っていたので、
本しめじ、ピッコロトマトと合わせてみました。

世界各国の料理 その他の魚介のおかず おもてなし 時短

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材料(2人分)
メカジキのぶつ切り 25g
本しめじ 5本
ピッコロトマト 8個
にんにく 2片
ローズマリー(生) 適量
鷹の爪 1本
オリーブオイル 100cc
適量
こしょう 適量
作り方
Point!
トマトは最後に入れ、さっと火を通してください。最初から入れると煮くずれてトマト煮のようになってしまいます。トマト本来の味をアヒージョで味わってください。
  1. 小鍋か耐熱容器にオリーブオイル、半分に切ったにんにく、鷹の爪、ローズマリーを入れ
    弱火で約5分煮る。
  2. 次にメカジキ、半分に切った本しめじ、最後にピッコロトマトを入れて約2分煮る。
  3. 塩、こしょうで味を整える。
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緑川鮎香 さん
2014.01.11 02:06

めかじき×ローズマリーの組み合わせすごくいい!今回ドライのもので作りましたが、気に入ってしまったので今度はフレッシュで作りますね♡ とっても美味しかったです!!

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