メカジキと本しめじとピッコロトマトのアヒージョ

15

2013.12.07

分類

調理時間: 15分

ID 112080

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

アヒージョは簡単でワインにぴったりのお料理です。
今日は、メカジキのぶつ切りが売っていたので、
本しめじ、ピッコロトマトと合わせてみました。

    材料(2人分)
    メカジキのぶつ切り 25g
    本しめじ 5本
    ピッコロトマト 8個
    にんにく 2片
    ローズマリー(生) 適量
    鷹の爪 1本
    オリーブオイル 100cc
    適量
    こしょう 適量
    作り方
    Point!
    トマトは最後に入れ、さっと火を通してください。最初から入れると煮くずれてトマト煮のようになってしまいます。トマト本来の味をアヒージョで味わってください。
    1. 小鍋か耐熱容器にオリーブオイル、半分に切ったにんにく、鷹の爪、ローズマリーを入れ
      弱火で約5分煮る。
    2. 次にメカジキ、半分に切った本しめじ、最後にピッコロトマトを入れて約2分煮る。
    3. 塩、こしょうで味を整える。
    4 12
    コメント・感想 Comment
    緑川鮎香 さん
    2014.01.11 02:06

    めかじき×ローズマリーの組み合わせすごくいい!今回ドライのもので作りましたが、気に入ってしまったので今度はフレッシュで作りますね♡ とっても美味しかったです!!

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