Name: メカジキと本しめじとピッコロトマトのアヒージョ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: メカジキのぶつ切り 25g; 本しめじ 5本; ピッコロトマト 8個; にんにく 2片; ローズマリー(生) 適量; 鷹の爪 1本; オリーブオイル 100cc; 塩 適量; こしょう 適量

2013.12.07

分類

調理時間： 15分

ID 112080

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

アヒージョは簡単でワインにぴったりのお料理です。
今日は、メカジキのぶつ切りが売っていたので、
本しめじ、ピッコロトマトと合わせてみました。

材料(2人分)

	メカジキのぶつ切り	25g
	本しめじ	5本
	ピッコロトマト	8個
	にんにく	2片
	ローズマリー(生)	適量
	鷹の爪	1本
	オリーブオイル	100cc
	塩	適量
	こしょう	適量

作り方

Point!

トマトは最後に入れ、さっと火を通してください。最初から入れると煮くずれてトマト煮のようになってしまいます。トマト本来の味をアヒージョで味わってください。

小鍋か耐熱容器にオリーブオイル、半分に切ったにんにく、鷹の爪、ローズマリーを入れ
弱火で約5分煮る。
次にメカジキ、半分に切った本しめじ、最後にピッコロトマトを入れて約2分煮る。
塩、こしょうで味を整える。

コメント・感想 Comment

緑川鮎香さん
2014.01.11 02:06

めかじき×ローズマリーの組み合わせすごくいい!今回ドライのもので作りましたが、気に入ってしまったので今度はフレッシュで作りますね♡ とっても美味しかったです!!

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