作り方
1 |
小鍋か耐熱容器にオリーブオイル、半分に切ったにんにく、鷹の爪、ローズマリーを入れ 弱火で約5分煮る。 |
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2 |
次にメカジキ、半分に切った本しめじ、最後にピッコロトマトを入れて約2分煮る。 | |
3 |
塩、こしょうで味を整える。 |
ポイント
トマトは最後に入れ、さっと火を通してください。最初から入れると煮くずれてトマト煮のようになってしまいます。トマト本来の味をアヒージョで味わってください。
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