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メカジキと本しめじとピッコロトマトのアヒージョ

  • 2013.12.07

  • 112080
    メカジキと本しめじとピッコロトマトのアヒージョ
    メカジキと本しめじとピッコロトマトのアヒージョ

    コメント

    アヒージョは簡単でワインにぴったりのお料理です。
    今日は、メカジキのぶつ切りが売っていたので、
    本しめじ、ピッコロトマトと合わせてみました。

    材料(2人分)

    25g
    5本
    8個
    2片
    適量
    1本
    100cc
    適量
    適量

    作り方

    1

    小鍋か耐熱容器にオリーブオイル、半分に切ったにんにく、鷹の爪、ローズマリーを入れ
    弱火で約5分煮る。

    2

    次にメカジキ、半分に切った本しめじ、最後にピッコロトマトを入れて約2分煮る。

    3

    塩、こしょうで味を整える。

    ポイント

    トマトは最後に入れ、さっと火を通してください。最初から入れると煮くずれてトマト煮のようになってしまいます。トマト本来の味をアヒージョで味わってください。

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    レビュー1件

    • 緑川鮎香

      めかじき×ローズマリーの組み合わせすごくいい!今回ドライのもので作りましたが、気に入ってしまったので今度はフレッシュで作りますね♡ とっても美味しかったです!!

      2014.01.11 02:06

      緑川鮎香さん

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