わらびのピクルス

材料（５人分）

• わらびの水煮
  100g
• ワインビネガー
  大さじ5
• 砂糖
  大さじ3
• 塩
  小さじ1
• 赤唐辛子
  1/2本
• ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  わらびは５cm程度の長さに切る。 ワインビネガー、砂糖、塩を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジ６００wで１分程度加熱しピクルス液を作る。

• 2

  煮沸消毒した瓶にわらびを入れ、あら熱が取れたピクルス液を注ぎ、種を取った赤唐辛子とローリエを入れる。 冷蔵庫に入れ保存する。

ポイント

赤唐辛子の替わりに粒こしょうを入れてもいいです。 １日経てば食べられます。

作ってみた！

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