副菜
わらびのピクルス
投稿日2015/05/13
更新日2015/05/13
調理時間10分
実家から届いた山菜、わらびの水煮をピクルスにしてみました。
材料（５人分）
- わらびの水煮100g
- ワインビネガー大さじ5
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1
- 赤唐辛子1/2本
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
赤唐辛子の替わりに粒こしょうを入れてもいいです。 １日経てば食べられます。
- 1
わらびは５cm程度の長さに切る。 ワインビネガー、砂糖、塩を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジ６００wで１分程度加熱しピクルス液を作る。
- 2
煮沸消毒した瓶にわらびを入れ、あら熱が取れたピクルス液を注ぎ、種を取った赤唐辛子とローリエを入れる。 冷蔵庫に入れ保存する。
レシピID
127653
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
