副菜
ぶりの漬け焼き
投稿日2014/09/05
更新日2014/09/05
調理時間15分
ぶりの切り身を漬けタレに半日ほど漬け込んだものを魚焼きグリルで焼いたものです。 焼いている途中でタレを刷毛で塗りながら丁寧に焼いていきます。
材料4人分（４人前）
- ぶり(切り身)4切れ
- Aおろし生姜小さじ1
- A醤油100ml
- Aみりん100ml
作り方
ポイント
食べた瞬間、味が薄いかな？と思うくらいの味付けでちょうどいい感じです。 中までしっかりと味が浸みているので噛むんでいても味が薄くなっていきませんよ～！
- 準
A おろし生姜小さじ1、醤油100ml、みりん100mlをよく混ぜ合わせます。
- 1
ぶり(切り身)を1に３時間以上漬け込みます。
- 2
時折、ぶりをひっくり返して味を均等に含ませたら ３時間ほどでこんな状態になります。
- 3
魚焼きグリルで時々、刷毛でタレをつけながら中火の弱火でじっくりと焼いて出来上がりです。
レシピID
119473
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「ぶり」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
