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ぶりの漬け焼き

副菜

ぶりの漬け焼き
  • 投稿日2014/09/05

  • 調理時間15

ぶりの切り身を漬けタレに半日ほど漬け込んだものを魚焼きグリルで焼いたものです。 焼いている途中でタレを刷毛で塗りながら丁寧に焼いていきます。

材料4人分4人前

  • ぶり(切り身)
    4切れ
  • A
    おろし生姜
    小さじ1
  • A
    醤油
    100ml
  • A
    みりん
    100ml

作り方

ポイント

食べた瞬間、味が薄いかな?と思うくらいの味付けでちょうどいい感じです。 中までしっかりと味が浸みているので噛むんでいても味が薄くなっていきませんよ~!

  • A おろし生姜小さじ1、醤油100ml、みりん100mlをよく混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 1

    ぶり(切り身)を1に3時間以上漬け込みます。

    工程写真
  • 2

    時折、ぶりをひっくり返して味を均等に含ませたら 3時間ほどでこんな状態になります。

    工程写真
  • 3

    魚焼きグリルで時々、刷毛でタレをつけながら中火の弱火でじっくりと焼いて出来上がりです。

    工程写真
レシピID

119473

「ぶり」の基礎

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かめきちパパ
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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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