副菜
茄子とピーマンで簡単煮物
投稿日2024/12/18
更新日2024/12/18
調理時間15分
今回は茄子とピーマンを 使って和風な煮物にしました 新鮮なのか茄子は茄子の味、ピーマンはピーマンの味 当たり前ですがしっかりと楽しめる味わいでした
材料2人分
- 茄子2本
- ピーマン2個
- 生姜2片
- 削り節6g
- A水300cc
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ3
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
冷めても美味しいんですというか冷めたほいうが美味しいかも
- 準
茄子とピーマンはこんな感じでございます
- 1
茄子はひと口大の乱切りにピーマンは種を取り 縦1㎝幅に切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れて半分に切った生姜を 加え中火で炒め香りが出たら茄子を加えます
- 3
茄子に油が馴染んだらピーマンを加えます
- 4
少し炒めたらA 水300cc、みりん大さじ2、醤油大さじ3、砂糖小さじ2を加えます
- 5
煮汁が1/3程度になるまで煮ます
- 6
仕上げに削り節を加えたら火を止めて出来上がりです
レシピID
494735
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
