かぼちゃのバター焼き💛米粉のミルクソースがけ

材料2人分

• A
  米粉
  大さじ1
• A
  冷たい牛乳
  200ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• かぼちゃ
  300~350g
• バター
  10g
• ベーコン
  60g(ブロックを使用)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩こしょう
  適量
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とわたを取り、7〜8mm厚さに切る。

• 1

  かぼちゃを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600W）で3分を目安に、竹串が通るまで加熱する。この間に、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。 A 米粉大さじ1、冷たい牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ1/2を合わせてよく混ぜておく。

  
• 2

  フライパンを弱めの中火で軽く温めてからバターを入れ、溶けたらすぐにかぼちゃを並べる。両面に焼き色をつけ、器に盛る。

  
• 3

  同じフライパンで玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にし、A 米粉大さじ1、冷たい牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ1/2をもう一度よく混ぜてから加える。

  
• 4

  底から混ぜながら、とろみがついてふつふつするまで加熱する。

  
• 5

  塩こしょうで味をととのえ、かぼちゃにかける。お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

製菓用米粉を使用しています。 米粉の種類や煮詰め具合によって、とろみが変わります。ソースが固い場合は牛乳を大さじ1ずつ加え、かけやすい濃度に調整してください。　 かぼちゃは崩れないよう、電子レンジでの加熱しすぎに注意してください。　 米粉は冷たい牛乳によく溶かしてから加えます。時間がたつと沈むため、フライパンに入れる直前にも混ぜてください。　ベーコンとコンソメに塩気があるため、塩は最後に味を見て加えます。　 ベーコンはスライスでもできますが、ブロックだと食べごたえが出るのでおすすめです。

作ってみた！

質問