【ワンパン15分】米粉でカリッともちっと『ポテトガレット』

材料4人分

• じゃがいも
  中3個
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• ピザ用チーズ
  30g
• 塩昆布
  3g
• ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  大さじ3

作り方

• 1

  火をつける前のフライパンの上で、皮をむいたじゃがいもをスライサーで千切り（または薄切り）にしながら直接落とし入れる。

  
• 2

  1のフライパンにお米の粉 お料理自慢の薄力粉、ブラックペッパー、塩昆布、ピザ用チーズを入れる。 全体をよく混ぜ合わせ、フライパン全体に平らに広げてギュッと軽く押さえて形を整える。

  
• 3

  サラダ油を回し入れ、中火にかける。蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  こんがり焼き色がついたら裏返す。 蓋を外したまま、反対側もカリッとするまで3〜4分焼き上げる。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ3を添える。

  

ポイント

でんぷんが繋ぎの役割をするのでじゃがいもは水にさらさなくてOKです！ 米粉を入れることで外側がカリッと、中はモチッと香ばしく仕上がります。 塩昆布とチーズの旨味と塩気があるので、生地への塩の追加は不要です。

作ってみた！

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