いか明太子とアスパラ☆レモンバターパスタ

材料（２人分）

• スパゲティ
  200g
• いか
  中1ぱい(可食部約100g)
• アスパラ
  4本
• ●明太子(辛子明太使用)
  中1腹(約40g)
• ●酒
  小さじ2
• バター
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• 塩、ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  明太子は薄皮をとってほぐす。●を合わせておく。アスパラは食べやすく切って茎と穂先に分ける。

• 1

  塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。茹で上がる２～３分前に、アスパラの茎→穂先→いかの順に入れて一緒に茹でる。

• 2

  茹で上がったら、ざるに上げてさっと水を切って鍋に戻す。●とバター、レモンとパスタの茹で汁大３程度を加える。味をみて、塩（必要なら）とブラックペッパーで調える。

ポイント

レモンの強い酸味は感じません。お好みで調節して下さい。

作ってみた！

質問