【豚バラもやし塩だれ炒め】ごはんがすすむコスパ抜群メニュー

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• もやし
  一袋(200g)
• ごま油
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  適量
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ボウルにA 塩小さじ1/2、酒大さじ1、にんにくチューブ2cm、レモン汁小さじ1/2、黒こしょう適量、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせ、塩だれを作る。

  
• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を広げて焼く。焼き色がついたら裏返し、 火が通るまで炒める。

  
• 3

  もやしを加え、強めの中火で30~40秒ほどさっと炒める。

  
• 4

  火を弱めてA 塩小さじ1/2、酒大さじ1、にんにくチューブ2cm、レモン汁小さじ1/2、黒こしょう適量、鶏ガラスープの素小さじ1を回し入れ、 全体に絡めたらすぐ火を止める。

  
• 5

  器に盛り、 小ねぎを散らして完成。

  

ポイント

・もやしは最後に加えて手早く炒めると、 シャキシャキ食感に仕上がります。 ・塩だれは火を弱めてから加えることで、 風味よく仕上がります。

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