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豚の角照り~トリュフの香り~

60

2014.08.18

分類

調理時間: 1時間 0分

ID118887

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

みんなが大好きな豚の角煮と照り焼きがドッキング!?つやつやテリテリで食欲を刺激します!
なんと材料はたったの4つだけ♪

豚肉かたまり(ブロック) アイデア料理 おもてなし 記念日

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材料(2人分)
豚バラブロック 300g
塩コショウ 各少々(強め)
A
みりん 50cc
A
盛田トリュフソース 大さじ2
作り方
Point!
材料はこれだけ♪ 塩コショウは気持ち強めにすると良いです。
  1. 豚バラブロックは火が通るまで水から茹でておく。
  2. 茹でておいた豚バラを2cm幅にカットし、塩コショウを強めに振ったら、フライパンで両面焼きつけていく。(豚から脂がでるので油はひかない)
  3. 1のフライパンにみりんを入れて熱し、次にトリュフソースを加えたら、煮汁が減ってとろみがついてくるまで煮詰めていく。(豚にタレをからめながら)
    煮詰まったらしっかりタレをからませて皿に盛る。
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