トリュフソースで鶏手羽の照り煮

35

2014.08.19

分類

調理時間: 35分

ID 118890

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

いつもの手羽煮がおしゃれな洋風煮ものに大変身!?
白ワインにもぴったりな一品です。

おもてなし 子供 お弁当 手羽 アイデア料理

    材料

    (2人分)
    鶏手羽元 6本
    塩コショウ 各少々
    小麦粉 少々
    白ワイン 50cc
    トリュフソース 大さじ2
    きび砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    手羽を焼きつける時は皮目から焼き、焼き目をしっかりつけるとおいしいです。
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    1. 手羽元に塩コショウし、小麦粉を全体にまぶす。
    2. 鍋に1を並べ両面をしっかり焼きつけたら、白ワインを入れてアルコールをとばし、トリュフソース、砂糖も加え、ふたをして蒸し焼きにする。
    3. 手羽元に十分火が通ったら、煮汁と一緒に器に盛る。
    3 9

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