トリュフソースで鶏手羽の照り煮

材料（2人分）

• 鶏手羽元
  6本
• 塩コショウ
  各少々
• 小麦粉
  少々
• 白ワイン
  50cc
• トリュフソース
  大さじ2
• きび砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  手羽元に塩コショウし、小麦粉を全体にまぶす。

  
• 2

  鍋に1を並べ両面をしっかり焼きつけたら、白ワインを入れてアルコールをとばし、トリュフソース、砂糖も加え、ふたをして蒸し焼きにする。

  
• 3

  手羽元に十分火が通ったら、煮汁と一緒に器に盛る。

  

ポイント

手羽を焼きつける時は皮目から焼き、焼き目をしっかりつけるとおいしいです。

作ってみた！

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