【かぼちゃとウインナーのバター醤油炒め】クセになる旨さ♡

材料2人分

• かぼちゃ
  200g(冷凍)
• ウインナー
  5本
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  バター
  10g
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをかけたら電子レンジ(600W)で3分加熱する。余分な水分はペーパーで拭き取る。 ※生のかぼちゃで代用する場合は、竹串がスーッと刺さる程度加熱してください。

  
• 1

  中火で熱したフライパンに斜めに半分に切ったウインナーを入れ、焼き色がつくまで炒める。一旦取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶしたかぼちゃを入れ、2〜3分程度炒める。

  
• 3

  弱火にし、取り出していたウインナーとA 砂糖、みりん各大さじ1、醤油小さじ2、バター10g、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  業務スーパーの冷凍かぼちゃを使用しました。使いやすいサイズにカットされたかぼちゃがゴロッと入っています。 冷凍の状態でもしっかり厚みがあって、形がきれいに整っている印象。かぼちゃは丸ごと買うと切ったり種を取ったりと大変ですが、これはすでに下処理済みでそのまま使えるのが便利です♪

  

ポイント

・かぼちゃは先に電子レンジで加熱しておくことで、炒め時間が短くてもホクホクに仕上がりやすくなります。 ・かぼちゃは崩れやすいので、炒める際はあまり触りすぎないのがおすすめです。 ・【A】は焦げやすいため、弱火にして様子を見ながらさっと煮絡めてください。

作ってみた！

質問