【鶏むね玉ねぎのガーリックバター醤油炒め】ごはんが進む♫

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ、料理酒
  各大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  にんにく醤油、砂糖
  各小さじ2
• B
  バター
  10g

作り方

• 下準備
  ・ポリ袋にひと口大の削ぎ切りにした鶏むね肉とA マヨネーズ、料理酒各大さじ1を入れ、よくもみ込む。全体に片栗粉をまぶす。 ・玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉と玉ねぎを入れ、鶏むね肉を返しながら全体にしっかり火が通るまで炒める。

  
• 2

  弱火にし、混ぜ合わせたB みりん大さじ2、醤油大さじ1、にんにく醤油、砂糖各小さじ2、バター10gを加え、バターを溶かしながら全体に味がなじむように煮絡める。

  

ポイント

・鶏むね肉は削ぎ切りにし、マヨネーズをもみ込んでから片栗粉をまぶすことで、しっとり柔らかく仕上がりやすくなります。 ・【B】は混ぜ合わせてから加えることで、味の偏りを防げます。

作ってみた！

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