ワンパンでお店級！【海老の濃厚明太クリームパスタ】

材料2人分

• パスタ
  200g
• むき海老
  8尾
• オリーブオイル
  大さじ1
• ニンニク
  2〜3欠片
• 明太子
  40g
• 牛乳
  400ml
• 水
  400ml
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• バター
  20g
• 明太子
  20g(トッピング用)
• 大葉
  6枚(トッピング用)
• ブラックペッパー
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  明太子は薄皮を取り除き（トッピング用含む）、冷凍むき海老を使用する場合は解凍する。ニンニクはみじん切りにする。トッピング用の大葉は千切りにしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをいれて弱火で加熱する。

  
• 2

  香りが立ったら海老を入れる。

  
• 3

  海老に火が通ったら水と牛乳とめんつゆ（3倍濃縮）を入れて加熱し、沸騰したらパスタを加えて時々かき混ぜながら、規定時間煮込む。 ※水気が足りなくなった場合、牛乳を50mlずつ追加して調整してください。

  
• 4

  火を止めてバターと明太子を入れよく絡める。お皿に盛り付けて、トッピング用の大葉、明太子、ブラックペッパーを散らす。

  

ポイント

・ニンニクは弱火でじっくり加熱して、焦がさないように気をつけてください。 ・パスタは時々混ぜながら煮込むことで、麺同士のくっつきを防ぎます。 ・明太子は加熱しすぎると風味が飛びやすいため、火を止めてから加えてください。

作ってみた！

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