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    目玉焼き

    • 投稿日2014/12/31

    • 更新日2014/12/31

    • 調理時間10

    シンプルなものほど難しい その代表格かもしれない目玉焼き。 好きな焼き加減も作り方もひとそれぞれ。 私なりの目玉焼きを追求してみました。 みなさんはどんな目玉焼きを作りますか?

    材料1人分

    • 1個
    • サラダ油
      少々
    • 少々

    作り方

    ポイント

    黄身に塩をふることで凝固作用を促します。

    • フライパンをよく熱し、油をしきペーパーで余分な油をふき取ります。

      目玉焼きの下準備
    • 1

      卵を割り、白身と黄身に分けます。 黄身に塩少々をふります。

      目玉焼きの工程1
    • 2

      熱したフライパンの底を濡れ布巾にあて、温度を下げます。

      目玉焼きの工程2
    • 3

      弱火にし、白身の2/3をゆっくりフラパンにのせます。

      目玉焼きの工程3
    • 4

      白身が透明から白くなりかけたら真ん中に黄身をのせます。 黄身が安定したら残りの白身を厚みを出すようにそっと加えます。

      目玉焼きの工程4
    • 5

      白身に火が通るまでゆっくり加熱します。

      目玉焼きの工程5
    レシピID

    122739

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    ゆーりん
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    ゆーりん

    1コイン(100円くらい)でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい!とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい!という方向けのレシピを掲載。

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