副菜
レンズ豆の団子
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
yokocanさんのブログで見た、メルジメッキ・キョフテシ（赤レンズ豆の団子）を簡単アレンジしました！豆をレンジでチンして後はひたすら材料混ぜ込んでコネコネするだけ。これで毎日でも食べれるぞ☆（笑）
材料5人分（直径3cm12～15個分）
- 皮むきレンズ豆1/2カップ
- お湯300ml(水道の一番熱いお湯)
- クスクス1/2カップ
- 塩小さじ1/2
- Aフライドオニオン1/2カップ
- Aトマトペースト大さじ1
- Aオリーブオイル50ml
- B乾燥わけぎ1/4カップ(生の万能ねぎなら1/2カップ)
- B乾燥パセリ大さじ1
- Bクミン小さじ1
- Bチリパウダー小さじ1/2
作り方
ポイント
たまねぎみじん切り＆炒めるのが面倒なので、フライドオニオンで代用。水分吸ってしっとりするんで、ぜんぜんOKです。
- 1
洗った皮むきレンズ豆を耐熱容器に入れ、お湯を注ぎレンジで8分間加熱。（豆が柔らかくなるまで）クスクスと塩を加えてふたをしておく。
- 2
別の耐熱容器にA フライドオニオン1/2カップ、トマトペースト大さじ1、オリーブオイル50mlをいれて混ぜ、レンジで1分加熱する。
- 3
ボウルにB 乾燥わけぎ1/4カップ、乾燥パセリ大さじ1、クミン小さじ1、チリパウダー小さじ1/2を入れて混ぜる。そこに１と２を加えて混ぜ、こねる。冷めたら3cmくらいに丸めて出来上がり！
レシピID
118199
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
