冷凍OK！いんげんとコーンのカレーソテー

材料4人分（お弁当8号カップ4個分）

• 冷凍いんげん
  80g
• 冷凍スイートコーン
  50g
• しめじ
  100g
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 塩
  2つまみ
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• カレー粉
  2つまみ

作り方

• 下準備
  冷凍いんげんは2〜3センチの長さに切る。しめじは石づきをとってほぐす。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しめじを加える。塩をふたつまみ加え、強火で焼き色がつくまで約5分炒める

  
• 2

  中火にして、冷凍いんげん・冷凍スイートコーンを加え、3〜4分炒める

  
• 3

  顆粒コンソメ・カレー粉を加え、弱火で全体を混ぜ合わせる

  
• 4

  お皿に取り出して手早く冷ます

  
• 5

  お弁当用カップ4個に分ける

  

ポイント

・水っぽくならないよう、しめじは焼き色かつくまで炒め、いんげんとコーンの余分な水分を飛ばしながら炒めてください。 ・カレー粉は全体にむらなく絡め、加えたあとは焦がさないようにサッと炒め合わせてください。

作ってみた！

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