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    金時豆と胡麻の和ディップ

    • 投稿日2014/11/05

    • 更新日2014/11/05

    • 調理時間10

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    13

    タンパク質の摂れる豆のディップはお酒のお供に最適。豆と胡麻の香りが軽めの赤ワインにも合う香り豊かなディップです。

    材料作りやすい量

    • 金時豆の水煮
      150g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • 牛乳
      大さじ1/2
    • 炒り胡麻
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豆は小豆でも。

    • 1

      少し食感が残る程度に豆をすり鉢で潰す。

    • 2

      材料を全て入れ混ぜ合わせる。

    レシピID

    121126

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History