洋梨とアプリコットのスノースタイル

25

2014.12.14

分類

調理時間: 25分(冷ます時間省く)

ID 121604

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

洋梨とドライアプリコットを、ミネラルを感じる塩と一緒に。シャンパーニュと一緒に是非味わってください。

おもてなし フルーツのおかず 記念日

    材料

    4人分(4人分)
    洋梨 1個
    ドライアプリコット 8個
    水(または白ワイン) 80ml
    砂糖 小さじ2
    シナモン 少々
    天然塩 適量

    作り方

    ポイント

    水でも十分美味しくできますが、白ワインに変えてよりフルーティーにもできます。お塩は自然な美味しいものを。
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    1. グラスの淵を水で濡らし、塩をつけておく。
      小皿に塩と水を用意し、交互につけます。
    2. 洋梨は皮と軸を取り1~2㎝角に切り、ドライアプリコットは2等分する。
    3. 小鍋に、①と砂糖・水・シナモンを入れ、途中かき混ぜながら20分ほど弱火で煮詰める。
    4. スノースタイルにしたグラスに冷めた②を入れてできあがり。
    3 5

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