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洋梨とアプリコットのスノースタイル

25

2014.12.14

分類

調理時間: 25分(冷ます時間省く)

ID121604

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

洋梨とドライアプリコットを、ミネラルを感じる塩と一緒に。シャンパーニュと一緒に是非味わってください。

記念日 フルーツのおかず おもてなし

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材料4人分(4人分)
洋梨 1個
ドライアプリコット 8個
水(または白ワイン) 80ml
砂糖 小さじ2
シナモン 少々
天然塩 適量
作り方
Point!
水でも十分美味しくできますが、白ワインに変えてよりフルーティーにもできます。お塩は自然な美味しいものを。
  1. グラスの淵を水で濡らし、塩をつけておく。
    小皿に塩と水を用意し、交互につけます。
  2. 洋梨は皮と軸を取り1~2㎝角に切り、ドライアプリコットは2等分する。
  3. 小鍋に、①と砂糖・水・シナモンを入れ、途中かき混ぜながら20分ほど弱火で煮詰める。
  4. スノースタイルにしたグラスに冷めた②を入れてできあがり。
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