副菜
鴨ときのこのハーブミックスソテー
投稿日2015/12/20
更新日2015/12/20
調理時間10分
合鴨ロースをソテーした次の日は、鴨の切れ端できのこを炒めます。鴨の脂が絶品なのできのこだけで贅沢料理に！ワインに合わせてぜひ♪
材料2人分
- 余った鴨肉(ももまたはロース・脂)100g
- しめじ1袋
- ミックスソルト小さじ1/2
- 白ワイン、または酒大さじ1
- パセリ少々
- ピンクペッパー少々
作り方
ポイント
鴨の脂はじっくり弱火で出します。 コクのある白ワインと。
- 1
余りの鴨の部分は一口大に切る。しめじは石突を切りほぐしておく。
- 2
フライパンに鴨を入れ、弱火でじっくり炒めながら脂を出す。
- 3
②にしめじとミックスソルトを入れ炒め、白ワインを入れて水分が無くなるまで炒める。
- 4
器に盛り、パセリとピンクペッパーを散らしてできあがり。
レシピID
134019
質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/07/31 22:18
鴨🦆ときのこ🍄🟫のハーブミックスソテー🌿💫✨鴨🦆から出る旨味の油ときのこ🍄🟫が絡んで、白ワイン🥂のキレとコクでとっても美味しいソテーです💖😍💕💫✨昨日の鴨🦆南蛮蕎麦とは、また違う味わいを楽しめて幸せです💜🥳💫✨いつも鴨🦆南蛮蕎麦の時に、ブロックで多めに入れても余ってしまうので、これからは鴨🦆南蛮蕎麦の翌日はコレにします💖😻💕💫✨ 紀子さん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
