副菜
マッシュポテトとタコのソテー
投稿日2024/11/25
更新日2024/11/25
調理時間20分
タコとじゃがいもをパプリカパウダーで風味付けるガリシア風が好きなのですが、じゃがいもをマッシュポテトにしたら、さらに好みになりました。マッシュポテトをすくうように、オイルをからませて召し上がれ。ワインが進みますよ！
材料2人分（2～3人分）
- じゃがいも2個
- 牛乳50ml
- 蒸しタコ100g
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- パプリカパウダー小さじ1/3～
- タイム3～4本
作り方
ポイント
パプリカパウダーはたっぷりめがオススメ。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、4等分に切る。 小鍋にじゃがいもを入れ、水をかぶる程度入れ柔らかくなるまで茹でる。 湯を切り弱火にかけ粉吹き状態にし、牛乳を加えて極弱火にかけてじゃがいもを潰す。
- 2
蒸しタコは食べやすい一口大に切る。 にんにくはみじん切りする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。 香りがたったら、タコを入れ炒める。 塩、パプリカパウダーを入れ炒める。
- 4
お皿に1を広げ、3をのせる。 こしょうをひき、タイムを飾る。
レシピID
493492
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
