デザート
大人のおやつ♪サクサク絶品ティラミス風アイス
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分(作業時間のみ、冷やす時間は除く)
ティラミス味の濃厚なアイスがサクレのレモンとサクサク食感によって食べ易くなり、たくさん食べても飽きません。サクサクの食感もたまりません。
材料4人分
- サクレ1個
- マスカルポーネ100g
- 生クリーム200ml
- 砂糖大さじ3
- マスカルポーネに付属のエスプレッソソース1袋
- ココア適量
作り方
ポイント
エスプレッソソースがついてないマスカルポーネを使用の場合は少量の水で溶いたインスタントコーヒー(小さじ1～2)を入れてみて下さい。
- 1
ボウルにマスカルポーネと砂糖を入れて練るようによく混ぜて、そこに生クリームを入れてハンドミキサーで2分泡立てる。
- 2
ヨーグルトくらいにドロっとしたら、マスカルポーネに付属のエスプレッソソースを加えてざっと混ぜ、保存容器に移して冷凍庫で1時間冷やす。
- 3
一旦取り出して、シャカシャカに崩したサクレを(輪切りレモンは除けて)加えてよく混ぜ合わせて再度冷凍庫で冷やす。
- 4
また1時間ほどしたら全体的に空気を入れるように混ぜて、再度冷やす。
- 5
全体に固まったら器に移し、上からココアを茶漉しなどでふるい、除けておいた輪切りのレモンを飾る。
レシピID
116733
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
