作り方
1 |
ブリに塩を振り、油を熱したフライパンで焼く。梅干しは種を除いて包丁で叩き★と合わせておく。 | |
2 |
ぶりの両面に焼き色がついたら酒を振り入れ弱火にし、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。 | |
3 |
お皿に盛り、★の梅肉ソースをかける。 |
ポイント
グリルで焼く場合は最初に酒で漬けて臭みを取ってもいいけど、フライパンで焼く場合は途中で酒で蒸すことで臭みも消してふっくら仕上がるのでオススメです～
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