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別茹でなし!フライパンひとつで茄子とベーコンのトマトパスタ

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID118591

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

煮詰まる可能性があるので注意したいのは水の分量。
これさえわかればもう別茹でしないですぐ出来ます♪

トマト系パスタ

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材料(3人分(大人1人子供2人))
パスタ 200~300g
カットトマト缶 1缶
400cc
茄子 1本
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1個
コンソメ 2個
オリーブオイル 合計大さじ3
にんにくチューブ 2cm
塩こしょう 少々
作り方
Point!
  1. 茄子は薄めの半月型に、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは適当な太さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱して玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりして火が通って来たら茄子を加える。
  3. 茄子に油がまわってしんなりして来たら、水・カットトマト・オリーブオイル大さじ1・コンソメ・にんにくチューブを入れて煮立たせる。
  4. 沸騰したらパスタをバキっと2つに折って③に入れる。強めの中火で時々かき混ぜながら表示のマイナス1分茹でる。
  5. 時間が経ったら少し火を強めて水分を飛ばすようにして混ぜながら3~4分好みの固さになるまで茹で、塩こしょうで味付けをする。
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