wheatberry summer salada

材料

• wheatberry
  1/2cup
• ピーチ
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• エシャロット
  1個
• ライム
  1/2個
• EVOO
  3tablespoon
• バルサミコ
  1tablespoon
• 長ネギ　
  1本(3㎝)
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  ①3倍量の水で、wheatberryを約40分程ゆでる。柔らかくなったら水を切る。

• 2

  ソースパンにEVOO 1tablespoonをひき、エシャロットを約5分透明感が出るまで炒める。

• 3

  ボウルに、①のwheatberry、5mmに切ったパプリカ、長ネギ、ピーチを加え 残りの調味料で味を調整。最後にライムを絞り完成

ポイント

「What you should eat」の筆頭に上がる「wheatberry」high fiber、protein,VB群が豊富で栄養価も抜群。 「nutty&chewy」な食感でリーフ類・ブロッコリー・カリフラワー等良く合います

作ってみた！

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