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wheatberry summer salada

  • 2014.06.17

  • 116429
    wheatberry summer salada
    wheatberry summer salada

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    旬のピーチを入れたsummer salad仕立てに。
    grainの一種なので、サンドウィッチやスープ類等の
    サイドにぴったり。簡単なおもてなしメニューにも◎

    材料

    1/2cup
    1/2個
    1/2個
    1個
    1/2個
    3tablespoon
    1tablespoon
    3㎝
    適量
    適量

    作り方

    1

    ①3倍量の水で、wheatberryを約40分程ゆでる。柔らかくなったら水を切る。

    2

    ソースパンにEVOO 1tablespoonをひき、エシャロットを約5分透明感が出るまで炒める。

    3

    ボウルに、①のwheatberry、5mmに切ったパプリカ、長ネギ、ピーチを加え
    残りの調味料で味を調整。最後にライムを絞り完成

    ポイント

    「What you should eat」の筆頭に上がる「wheatberry」high fiber、protein,VB群が豊富で栄養価も抜群。
    「nutty&chewy」な食感でリーフ類・ブロッコリー・カリフラワー等良く合います

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