副菜
水菜とジャコのさっぱり和え
10分
お湯が沸く時間は除きます旬の水菜✨水々しくてとってもおいしいですね！クセがないので、生のままサラダでいただいたり、お鍋に入れたり楽しめます。今回はさっと茹でて、和え物に。ジャコと塩昆布とかつおぶしの重なりあう旨みを爽やかな酸味が引き立ててくれます。 今回はレモンですが、ゆずもおいしいです。酸っぱすぎず、後味がいいので、箸が止まりません！
作り方
- 1
水菜は根本をしっかり洗い、熱湯でさっと茹で、水気をしっかり切り、食べやすい長さに切る
- 2
水菜にちりめんじゃこ、塩昆布、白胡麻、かつおぶし、醤油、レモン汁を入れてさっくり和える
ポイント
茹でる時、根っこから先に入れ、葉の部分はサッとお湯に浸かる程度で◎ 手で触れる温度になったら、しっかり水気を切ると、味がぼやけずにおいしくできます。しっかり水気を切っておくと作り置きにもなります。
レシピID：536998
更新日：2026/11/13
投稿日：2026/11/13
