コスパ良し食材でボリューミーなニラレバ風

材料3人分

• 豚ひき肉
  300g
• ニラ
  半束
• 厚揚げ
  1パック
• ごま油
  大さじ1
• 米粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜
  10g
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、おろし生姜10gを混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を広げて米粉をまぶす。

  
• 2

  厚揚げをパックの中で切って、フライパンに追加する。

  
• 3

  ごま油を回し入れ、豚ひき肉にしっかり火をとおす。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、おろし生姜10gを一気に回し入れ、強火でサッとひき肉と厚揚げに絡める。

  
• 5

  タレが絡んだら、もやし、ニラ、を一気に入れ、さっと混ぜる。

  
• 6

  バターを投入する。

  
• 7

  フライパンの底からひっくり返すように強火で15秒ほどササッと炒め合わせたら、すぐに火を止める。

  

ポイント

もやしとニラは「余熱で火を通す」くらいが、水分が出ずシャキシャキに仕上がる黄金ルール！ 隠し味のバターはコク旨の秘密♪オイスターソースベースの濃厚なタレにバターのまろやかな風味と香りが加わり、ひき肉や厚揚げのおいしさをグッと引き立てますよ〜！

作ってみた！

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