豚こまれんこんおさつ揚げ

材料5人分

• 豚こま切れ肉
  500g
• さつまいも
  大1本
• れんこん
  15cm
• 油
  分量外
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  適量
• 塩コショウ
  適量
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ2、にんにくチューブ3cmを合わせておく。

  
• 1

  さつまいもは食べやすい大きさに切り、5分ほど水にさらしておく。水を切ってボウルにラップをし、電子レンジで600W4〜5分加熱する。 加熱が完了したら、全体にお米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶしておく。

  
• 2

  れんこんは食べやすい大きさに切り、お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶしておく。

  
• 3

  豚こま切れ肉に塩コショウをして軽くもみこみ、食べやすい大きさに丸め、お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶす。

  
• 4

  油をフライパンに1cmくらいの深さになるように入れて加熱し、さつまいも、れんこん、豚肉を順にこんがり揚げ焼きしする。

  
• 5

  肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、さつまいもとれんこんをフライパンに戻す。 混ぜ合わせておいたA 醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ2、にんにくチューブ3cmを回しかけ、煮からめる。

  

ポイント

米粉は、波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています！ さつまいもは1cm幅に切ってレンチンすると、早く火が通ります。 先に柔らかくしておくことで、調理が簡単になり、味が染み込んで美味しいよ！ さつまいもは特大サイズでOK！

作ってみた！

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